日前，為了讓信陽市更多的茶業(yè)從業(yè)人員了解并逐漸熟悉專業(yè)的茶葉感官審評(píng)方法，利用專業(yè)的茶葉感官審評(píng)方法指導(dǎo)制茶技術(shù)、推銷茶葉。河南省茶產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)、信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院院長(zhǎng)、黨總支書記郭桂義教授帶領(lǐng)茶學(xué)院教師王杉、朱堯、王晶晶、衛(wèi)藝煒在信陽市“兩個(gè)更好”書屋開展了“茶葉審評(píng)方法與實(shí)際操作培訓(xùn)”交流活動(dòng)。來自白龍?zhí)?、集云山、四望山、金剛臺(tái)等信陽毛尖主要產(chǎn)區(qū)的26家茶企代表匯聚一堂參加了活動(dòng)，共同學(xué)習(xí)交流?；顒?dòng)由信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院茶文化與營(yíng)銷教研室副主任、黨支部宣傳委員王杉老師主持。
活動(dòng)動(dòng)分兩個(gè)階段。第一階段，河南省茶產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)、信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院院長(zhǎng)、黨總支書記郭桂義教授用專業(yè)而又通俗易懂的語言系統(tǒng)講授了茶葉感官審評(píng)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、審評(píng)室要求、審評(píng)用具、審評(píng)用水（水質(zhì)、水溫、沖泡時(shí)間、茶水比例）、審評(píng)程序和操作方法，并介紹了茶在人民美好生活中的作用。第二階段，郭桂義教授帶領(lǐng)4位專業(yè)教師現(xiàn)場(chǎng)分2輪審評(píng)了茶葉企業(yè)代表提供的綠茶、紅茶、白茶3個(gè)類別總計(jì)31份茶樣，現(xiàn)場(chǎng)示范講解茶葉感官審評(píng)操作方法和技能，與茶葉企業(yè)代表交流對(duì)茶葉品質(zhì)的認(rèn)識(shí)。通過現(xiàn)場(chǎng)知識(shí)傳播和技能交流，使廣大茶人了解茶葉感官審評(píng)（評(píng)茶）是科學(xué)的、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?、統(tǒng)一的、規(guī)范的、標(biāo)準(zhǔn)的、是科學(xué)客觀地評(píng)價(jià)茶葉地品質(zhì)特征和品質(zhì)優(yōu)劣。廣大茶人紛紛表示學(xué)習(xí)到了茶葉評(píng)審的“干貨”，對(duì)今后茶葉生產(chǎn)和銷售具有明顯的幫助。
來源：王京玲 王晶晶 中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)周刊，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
